aji amarillo ne demek?

Aji Amarillo, Peru'da yetişen popüler bir biber türüdür. Bu biber türü, güçlü bir acılığa sahip olmakla birlikte biraz tatlı ve meyvemsi bir lezzete sahiptir. Aji Amarillo, Andean mutfak kültüründe en çok kullanılan biberlerden biridir ve pekçok yemek tarifinde kullanılmaktadır. Bu biber özellikle, ceviche, rocoto relleno ve papas a la huancaína gibi Andean tarifleri için ana bileşen olarak kullanılır. Ayrıca, Aji Amarillo, turşu, salsa, soslar ve baharat olarak da kullanılır.